Cocineros

Desde AGAMUR contamos con la prestigiosa colaboración de D. Juan Regis Espinosa, propietario del restaurante la Cerdanya (Cartagena) desde el año 2001, quien disfruta del galardón “big gourmand” en la guía Michelin desde el año 2007. Considerado durante más de una década (2001- 2012), como uno de los mejores restaurantes de la Región clasificado en la guía nacional “Lo mejor de la gastronomía”. Ha participado en el proyecto europeo FEDER “Las razas autóctonas de la Región de Murcia. Estudio de derivados alimenticios alternativos” (Nº 14-20-11). Creador de la “arqueococina” cuyo principal fin es estudiar la gastronomía desde los sabores primarios hasta la mesa. Además de conocer con profundidad y enaltecer la culinaria antigua de la región. D. Juan Regis participa en la asociación europea de cocineros conocida como eurotoques en calidad de presidente autonómico.

En 2021, se celebró el primer Concurso de Recetas de Gallina Murciana. Puedes consultar las recetas en la web.

En Mayo de 2023, se va a celebrar el primer Concurso de Recetas con productos 100% Raza Autóctona dirigido a estudiantes de las Escuelas de Hostelería de la Región de Murcia.