Descripción productiva

Los parámetros productivos de la raza son bajos, son aves con baja intensidad de puesta, con máximos que alcanzan el 62% en marzo, y si bien la curva de puesta se puede prolongar desde enero hasta noviembre, las puestas en otoño son muy escasas (25% en septiembre, 12 % en octubre y 5 % en noviembre; Poto et al. 2006). En la granja de la UPCT se obtuvieron durante el año 2012 producciones de 110 huevos por gallina.

El peso medio del huevo está entre los 50-55g (Martínez et al. 1998), aunque Poto et al. (2004) ha encontrado líneas que alcanzan pesos de 63 gramos. El huevo se caracteriza por ser de color rosáceo y de forma ovoide, casi elípticos con diámetros longitudinales grandes respecto al transversal.

En cuanto al crecimiento de los pollitos es lento, si bien es muy variable, así encontramos granjas en las que el pollito a los 70 días pesa 655g y en otras puede alcanzar 973g (Poto et al., 2004). En el núcleo de la UPCT se ha observado que el gallo alcanza los 2 kg de peso vivo a los 120 días, mientras que la gallina a esa edad pesa 1,5 kg.